【164】居然还有这种操作?!(2)

败类辉 / 著投票加入书签

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    唰!唰!

    只见,风间辉洗净的双手,围绕着山尖上面的“火山湖”,正在不停的‘画圆’,一阵一阵不停的旋转,清冽的水就随着两手的旋转,渐渐地开始与面粉混合。

    风间辉嘴唇微不可察的在开阖,用佐为都听不太清楚的声音喃喃道:

    “面团,不是单纯依靠蛮力就能够揉搓出来的……”

    “手指的旋转!”

    “手腕的旋转!”

    “手臂的旋转,缺一不可!”

    在风间辉说话的时候,面逐渐的柔和。

    “他在画圆!”深津绘里眼睛微眯,看着那双白皙手腕,忽然惊讶道。

    “应该称为……绝对的圆!”

    田所惠也是吃惊不已,然后醒神过来,缓缓说道:“没错,是圆,一个真正的面点师,能画出多大多深的圆,就可以看出他的本领有多高强了。”

    “所以说,法医大人他的这道菜会很好吃咯?”吃货深津绘里,眼睛一亮道。

    田所惠愣了愣,然后摇头道:“不是那么简单,要想做好一道面,只是会和面是不行的,之后的几道工序,都要很高深的功力才行.......”

    ※※※

    半小时后。

    摆在厨台上的面团,深津绘里和田所惠两眼放光的发现,表面居然如同是上好的白色丝绸锦缎,细腻!

    滑亮!

    从反光就能够知道面团的细腻程度,太漂亮了!

    田所惠,这时来到了风间辉的面前,看着这个年轻的不像话的主厨,确实想起来自己要做好实习生的本分!

    一想到这,田所惠顿时乖乖的站到了风间辉的身旁,问询道:“主厨大人,请问我有什么能帮得上您的吗?”

    “不需要,我刚才不是说了吗?你们今天只需要等着吃就行了!”风间辉摇头。

    “哦...”

    这时候!

    煮开了!

    风间辉身后,白色的高汤滚滚沸腾,烟气不断冒出。

    咕!咕!咕!

    锅中此刻正在不停爆破着乳白色的气泡,一股股浓郁四溢的香气,这时候终于溢散出来,让风间辉都感觉唾!液!在口中止不住的四溢,香,太香了!

    再放眼看去,可见汤汁清澈见底,在锅底还能够清晰可见有无数的食材骨头……

    “再煮一会!10到20分钟就行了!”

    风间辉拍了拍沾满了面粉的手,扫了一眼在煮锅底部熊熊燃烧的靛蓝色火焰,起步回到厨台前。

    ※※※

    深津绘里看不出所以然,只能闻道阵阵浓香,好好闻啊,只想要直接把头挤进这锅中,狂饮......

    而田所惠也是震撼的道:“好厉害,好厉害啊,竟然连让我这个学厨的都有些止不住想要喝上一口,这汤肯定无比鲜美……”

    不过,她很好的克制住自己,她可没忘记自己是一个实习生,是来跟随主厨大人学厨的。

    所以田所惠忙打起精神来,看着风间辉拉起了面团。

    “咦,主厨大人,这……这是在做拉面吗?”

    田所惠忍不住道,目中泛着异彩。

    “对……”

    风间辉点了点头,因为他接收的兰飞鸿意识知道,他的得意之作就是在特级厨师大赛预赛时做的一碗“龙须面”!

    自然,就做上了。

    拉面,也是最考验一个面点师手法的技艺。

    能够这样来说,拉面的水平,基本足以看出一个白案的面点师水准高低。

    在昨天以前,风间辉别说白案了,就是红案也只能做一点家常菜,因此想要他做出能够吃的拉面......难,难于上青天!

    然而,此时此刻不一样了!

    ※※※

    “拉面……似乎很简单!”

    风间辉脸上带着自信,从容。

    要换做以前,即便只是拉面扣上几扣,自己也是万万做不到的。

    然而,此刻风间辉拥有了天才阿飞,兰飞鸿的厨艺意识,这个扣拉面对于他而言,轻轻松松啦。

    啪!

    风间辉站在厨台前,右手一伸,手一抓,就抓到一块不大不小的面团,跟着双手发力一拉,在一瞬之间,就见他拉出了一条细细的,却是圆柱形的面条!

    而脑海中,关于拉面的手法,兰飞鸿却一五一十的告诉了风间辉。

    心手合一的情况下,但见他极其潇洒的!

    唰!唰!唰!

    风间辉纤细的双手,用上了十根手指,往拉面两头来拉!

    兰飞鸿的厨艺让风间辉此刻强烈的自信上扬,眼神随面而动,在动的时候,仿佛那块面,已经同自己的身体融为一体一般。

    面随手动!

    手随心动!

    在深津绘里和田所惠眼巴巴看着的时候,猛然间,他的两手使出了全力向下一抖,两手上的面条,便一下间变长!

    狠狠地砸在了沾满许多面粉的案板上面!

    嘭!声!一响!如同一道炸雷,炸在了两女心间,声音清脆有力,恍如一道子弹袭击。

    而当这面反射,弹起的一瞬间!

    风间辉又以迅雷不及掩耳,迅猛的把左手当中的面,转移到了右手当中!

    与此同时,用左手从弯曲的面里穿过,又在一瞬间就把面给拉的极长,完成了一变二的过程,这就是面点师常说的“一扣”!

    扣数越多,自然就越是厉害,越是好吃!!

    风间辉本来只是一个‘战五渣’,没什么运动天赋,但是刚才的一番动作,可谓是行云流水,娴熟至极,而且速度还非常之快,直叫田所惠和深津绘里膛目结舌。

    ※※※

    “斯!斯国一!!应当说,真不愧是主厨大人吗?!”

    田所惠想起来,这段时间一直都没能见到风间辉一展厨艺,而且看他年纪轻轻,又精于法医之道,棋道,这些跟厨艺无关的技艺,原本还以为对方的厨艺恐怕不见得多高,一直怀疑自己当真能在他这里学习到厨艺吗?

    现在,她为自己的怀疑感到了不好意思。

    因为,只是见到风间辉刚才的‘画圆’能力,和眼前这一幕的拉面手法,就把她的心给安抚住了,震撼到了。

    田所惠可是知道,在远月茶寮料理学园,也没有拉面的手法教授,说到底,岛国的拉面,普遍是机制加工好的成品。

    而岛国拉面,基本上每一个岛国人都心里明白,这东西其实就是从中华流传到岛国的。

    中华美食源远流长,就跟它的五千年漫长历史一样,在很早的时候,岛国的饮食文化就根本不能和中华媲美,而且一直受到中华的极大影响。

    就以拉面来说,就是九十年代初从中华那边传来,然后再经岛国人自己改良的。

    甚至,在当时还没有拉面这一说,所有的岛国人都称拉面为“龙面”,也就是指龙吃的面,自然,龙,也就是指龙的传人,也就是华人。

    因此,见到风间辉如此666的拉面技艺,直看的田所惠目眩迷离。

    “主厨大人,原来这么厉害!!”田所惠都还没吃到他做的食物呢,就已经对风间辉的崇拜感直线上升,无以言表。

    然而,这只是一个开始......